pan individual de cebolla y queso

Estos panes individuales son tal vez fruto de la producción indiscriminada de pan casero. Tanto el tradicional pan de campo, como los panes saborizados con cebolla o chicharrón. No es un invento mío, claro. Debe haber mucha gente en el mundo que lo hace, tal vez cansados de hacer siempre el mismo pan también!

Seguramente también, son un paso previo a la elaboración de los calzones de verdura o jamón y queso, que próximamente serán publicados.

La idea de hacer panes individuales es siempre atractiva, y esta vez el relleno es de cebolla y queso, pero se aceptan diferentes variantes.

La receta es muy simple y el paso a paso en fotos es realmente ilustrativo.

Ingredientes:

25g de levadura de cerveza
400g de harina de trigo común tipo 000
250cc de agua.
100g de queso cremoso (puede ser otro, de mayor contextura)
2 cebollas
50cc de aceite de girasol
1 cda. de aceite de oliva.
sal, azúcar.

Preparación:

Primero haremos la el bollo de pan. Para eso, en un bol ponemos la levadura con una cucharada de azúcar. Mezclamos hasta que se unan y formen una pasta acuosa. En ese momento agregamos el agua tibia y aceite de girasol y empezamos a agregar el harina.

Vamos mezclando bien, agregamos una pizca de sal y continuamos amasando hasta que quede un bollo homogéneo que no se nos pegue en los dedos.

Dejamos reposar hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, ponemos a dorar las cebollas con un chorrito de aceite de oliva.

Una vez levado el bollo, lo dividimos en 8 bollitos, los estiramos y rellenamos con el queso y la cebolla salteada. Cerramos bien, formando pequeños paquetes y llevamos al horno en una asadera con un poco de aceite.

Cocinamos entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno que tengamos.

Paso a paso en fotos:

Ponemos levadura y azúcar en un bol y mezclamos.

Agregamos agua tibia y aceite neutro.

Empezamos a incorporar harina, agregamos un poco de sal.

Amasamos hasta que tengamos un bollo bien homogéneo y dejamos reposar tapado con un repasador.

Mientras esperamos que leve el bollo, aprovechamos y doramos las cebollas con un poco de aceite de oliva.

El bollo ya duplicó su volumen!

Lo dividimos en 8 pequeños bollitos.

Tenemos lista las cebolla.

Estiramos los bollitos, agregamos queso cremoso y cebolla.

Cerramos como si fuera un paquete.

Acomodamos los panes en una asadera aceitada.

Después de unos minutos podemos retirar del horno…

Sacamos de la fuente, para que se enfríen un poco.

Hacemos un pequeño corte para ver que tal salió :)

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